牛刀


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牛刀は両刃の庖丁です。
本来の肉専用の庖丁から「牛刀」と呼ばれていますが、肉以外にも軟らかな魚の身や野菜、パンなどの軟らかいものは、ほとんど切れる用途の広さが特徴です。
※表示価格は全て税込です
特製 牛刀
品名サイズ価格
特製 牛刀 18cm ¥28,600
特製 牛刀 21cm ¥30,800
特製 牛刀 24cm ¥40,700
特製 牛刀 27cm ¥49,500
特製 牛刀 30cm ¥62,150
特製 牛刀 33cm ¥80,300

※全鋼の庖丁です。

平常一品 ツバ付 牛刀
品名サイズ価格
平常一品 ツバ付 牛刀 18cm ¥32,450
平常一品 ツバ付 牛刀 21cm 入荷未定
平常一品 ツバ付 牛刀 24cm ¥48,400
平常一品 ツバ付 牛刀 27cm ¥57,200

※ステンレス・鋼・ステンレスの3層の庖丁です。

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特製 牛刀 和庖丁柄
品名サイズ価格
特製 牛刀 和庖丁柄 21cm 製作中止
特製 牛刀 和庖丁柄 24cm ¥50,600
特製 牛刀 和庖丁柄 27cm ¥61,050
特製 牛刀 和庖丁柄 30cm ¥73,150
特製 牛刀 和庖丁柄 33cm ¥91,300

※全鋼の庖丁です。

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