有次の歴史は、戦国の世、永禄3年（1560年）に始まります。初代・藤原有次が刀鍛冶として創業し、以来永きにわたり「御所御用鍛冶」として、禁裏（皇室）への出入りを許されてまいりました。

これらの看板は、当時の許可証であり、私たちの技術と信頼の証として、大切に保管されています。

「良い道具は人の心を豊かにし、人の技を引き上げてくれる」

有次は、いつの世にも永く愛用して貰える「一生もの」を提供することを心掛けてきました。
それは食文化の豊かな楽しみを伝えたいという職人たちの「心根」そのものであり、これからも変わることはありません。